为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我公司餐厅应对食物中毒事件的紧急处置能力，以**限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大用餐人员的身体健康，安阳市肿瘤医院餐厅于2020年12月27日下午，举行了“食物中毒”应急处理演练活动。

演练方式采取以假设顾客在餐厅发生食物中毒事件，顾客出现头晕、呕吐等现象，以高度模拟实战的方式进行演练。

本次演练我公司制定了具体目标：建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在**时间得到信息、**时间做出反应、**时间赶赴现场、**时间做出判断、**时间做出处置。通过演练。锻炼公司安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保餐厅安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

     在演练过程中，我公司处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，我公司认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。